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乳酸菌とクエン酸

代謝により乳酸を生成する腸内細菌のことを、乳酸菌と総称されています。乳酸ときくと運動をした後に賜って疲れの原因となるものというイメージのある方も多いのではないでしょうか。乳酸は疲労物質であるという解釈は間違っているということがわかっています。筋肉疲労を起こす鍵物質は、カリウムイオンという物質である事がわかっています。カリウムイオンに乳酸が添加される事で、逆に疲れは回復するという事もわかりました。乳酸は、こうした必用のない物質を外に排泄する働きがあります。疲労物質が出ているからこそそれを抑制する為に、乳酸がたまっているということです。

疲れを取るというと、疲れたとき生のレモンをかじると疲れが取れるという話を聞いた事がありませんか。また既に経験済みという方もいらっしゃるでしょう。梅干しにも多くのクエン酸が含まれているので、疲れた時に梅干しを食べると良いというのはそこから来ているのでしょう。梅干しやレモンの中にあるクエン酸の独特の酸味と爽快感が疲れを取る鍵になっています。クエン酸は爽快感ある酸味から、食品添加物としても多岐に活用されています。まさに風味良し、機能良しの優れた成分です。またクエン酸は利用作用を促進する成分でもあります。乳酸も利尿作用を促進するので、クエン酸と同時に摂取すれば疲れがさらに取れやすくなり、利尿作用も向上、疲労物質を速やかに体外へ排泄出来るというわけです。

では梅干しと牛乳を一緒に食べるのかというと、昔よくない食べ合わせといわれたような。しかし梅干し牛乳というレシピを実践されている方もいるそうです。これはお好みですが。サプリメントとしてもクエン酸と乳酸菌配合のものがありますから、これなら食べあわせは問題ありませんね。クエン酸の話を続けますと、ブドウ糖を補充する際にクエン酸が加わるとエネルギーの源グリコーゲンを多く蓄えられるそうです。やはり運動後にはクエン酸は良いということがわかります。またクエン酸ナトリウムなどは、尿酸の排泄を促進させる事から津風防止にも役立つそうです。

疲労物質に乳酸が溜まる、クエン酸が疲労物質を乳酸と一緒に排泄させ、乳酸は元の職場でエネルギーとして元気に働けるように戻すという、どうやら調整役のような動きをクエン酸はしているようです。成分機能や特徴、それぞれの関わり方を知っておくと、食べ合わせやサプリメント選びがより有効的になってきます。

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