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乳酸菌とプロバイオティクス

健康的な食生活を考える上で乳酸菌は欠かせない成分です。巷にも乳酸菌配合のヨーグルトやチーズなどが当たり前のように並んでいます。日本人の食生活では古くから味噌、醤油、漬け物等、乳酸菌を含んだ発酵食品が愛されてきました。乳酸菌事を調べていると、プロバイオティクスという言葉を目にするようになります。乳酸菌とプロバイオティクスとはかんけいがあるのでしょうか。まず乳酸菌は、体内代謝によって乳酸を産み出す細菌を総称して呼んでいる言葉です。そして生物学用語では乳酸菌という言葉はなく、それぞれの細菌の名称で呼ばれています。総称して呼ばれる乳酸菌群は、腸内で体に悪影響を及ぼす悪玉菌を抑制して体外に排泄してくれる善玉菌です。薬ではなく体内細菌の働きで体を健康にするということは、もともと体内に棲息している生物が行なうことなのですから薬に夜副作用もありません。自然界の生物の助けを借りて人間が共生させてもらっているというイメージに近いのではないでしょうか。

この体い良い影響を及ぼす細菌を活用して健康増進をはかろうという概念は、人類の文明と共に脈々と受け継がれています。先程お話ししたように日本人が味噌や醤油を食するのも文化と知恵なのです。そこで登場するのがプロバイオティクスという言葉です。人の体に良い影響を与え健康に導いてくれる体内微生物、そうした微生物を利用して産み出された発酵食品の数々。これら全ての行動、製品をプロバイオティクスと呼びます。人は体内微生物のバランスをとるために善玉菌を食品から摂取することで健康増進や疾病予防に備える事が出来ます。病気になってから抗生物質を投与するよりも自然で副作用の心配もない方法です。抗生物質=アンチバイオティクスとは相反する行動という意味から、生まれた言葉が、プロバイオティクスだそうです。

古代メソポタミア文明から乳酸菌発酵食品が食され、19世紀にパスツールが乳酸を生成する細菌と認識したのを皮切りに、現在までありとあらゆるプロバイオティクスが開発され進化を遂げてきました。乳酸菌の中でも優秀なビフィズス菌やさらに詳細な分類で解明された新たな乳酸菌の種類。そしてそれらを配合した食品、医薬品、健康食品等は数知れず。プロバイオティクスを利用する我々の知識を深める事ができれば、自分にあったプロバイオティクスを見いだし、有効的に活用出来る恵まれた時代に私達は生きているといえます。

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