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乳酸菌と中性脂肪

乳酸菌の主な働きは腸の働きを活発にして腸内環境を健全にする整腸作用が知られていますが、乳酸菌には他にも抗菌作用、悪玉菌の抑制、ビタミン合成など私たちの健康に非常に良い効果をもたらします。20世紀初頭、微生物学者のイリヤ・メチニコフ博士によって「ヨーグルト不老長寿説」が唱えられて以来、乳酸菌の働きや効果について様々な研究がなされてきました。最近では乳酸菌のように人によい健康効果を与える微生物や、そうした微生物菌を含む食品をプロバイオティクス(Probiotics)として新しい分野を確立し、発展的な研究が展開されています。未知なる乳酸菌の可能性はさらに広がり、乳酸菌の中性脂肪を下げる効果も分かってきました。

まず中性脂肪とは私たちの体内に存在する脂質のひとつです。体を構成する脂質は中性脂肪、遊離脂肪酸、コレステロール、リン脂質という4種類が存在しそれぞれに異なる機能を持ちます。中性脂肪の主な役割は体温調節、外部衝撃からの防御、活動のためのエネルギー貯蔵など生命維持活動をするうえで大切な役割を持ちますが、増えすぎると健康を害す原因にもなります。

食べすぎや運動不足によるエネルギー消費が不充分な状態が続くと中性脂肪が必要以上に脂肪組織に蓄えられて肥満になり、血液中の中性脂肪が増えすぎて高脂血症、中性脂肪が肝臓にたまることで脂肪肝、内臓に脂肪がつくメタボリックシンドロームなど特に生活習慣病と密接に関係し様々な疾患を引き起します。

乳酸菌の中には中性脂肪を下げる効果を持つものがあります。あるヨーグルト中の乳酸菌の表面にはポリサッカライドやペプチドグリカンと呼ばれる粘性のある糖類がついており、これらが腸内でコレステロールを吸着して吸収を抑え、便として体外に排泄されていくことが明らかになっています。中性脂肪とコレステロールは密接に関係しており、中性脂肪の増減によってコレステロールの量も増減するため、乳酸菌によってコレステロールが除去されると中性脂肪は下がります。

さらに乳酸菌の中には白血球を活性化し免疫力を上げる効果を持つ乳酸菌がいます。白血球は血液成分のひとつで体内ではマクロファージ、B細胞、T細胞、好中球などに変成して病気から体を守る働きをします。その中のマクロファージは血管内の血糖や中性脂肪を除去して血管の健康を保ちます。乳酸菌にはマクロファージのもととなる白血球の働きを活性化する効果を持つものがあり、間接的に乳酸菌が中性脂肪を下げる働きに関係しているのです。

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